こだわり料理の店
よこい処 しいばや
- 店舗分類
- そば・うどん店
- 所在地
- 〒883-1601
東臼杵郡椎葉村大字下福良1818 - 電話番号
- 0982-67-2868
- 営業時間
- 10:30～20:00
- 店休日
- 毎週火曜日、年末年始
- 店舗のURL
- --
- 自慢の地産地消メニュー ※（）内は使用している県産食材
- 椎葉手打ちそばセット（そば粉、しいたけ、鶏、ごぼう等）、猪肉の瓦焼そばセット（猪肉、キャベツ、ピーマン等）
- 店舗外観
- 自慢の地産地消メニュー
- 店のこだわり
- 当店では、地元野菜や自家製の野菜を使うことは当たり前で、地元の方が作った物を使って、メニューを作っています。
お客様には、１つ１つのメニューの説明をしています。
お客様が、「椎葉村に来て良かった！」「また椎葉に来たい！」と言っていただけるように心を込めて取り組んでいます。
◎ そば粉については、椎葉村のものにこだわって使っています。
作り方についても昔ながらの作り方で作っています。数に限りはありますが、昔から私たちが母や祖母から伝えられたものです。
今後も、味と量と真心を変えず、椎葉の物をお客様に提供していきたいと思います。
