食品の製造・加工技術の進歩や流通の国際化などにより、私たちは豊かな食生活を楽しむことができる一方、食の安全性・信頼性を揺るがす事態が発生しており、食の安全・安心の確保に向けた一層の取組が求められています。

そこで、食の安全・安心に関し、基本理念や関係者の責務・役割を明らかにし、施策の基本的事項を定めた条例を平成27年4月1日より施行しました。

関係者が食の安全・安心に関する取組を実践することで、本県の食に対する一層の信頼確保に繋がり、更には、本県の農林水産業やフードビジネスの振興と発展に寄与するものと期待します。