レシピ集
完熟きんかんの蒸しパン
- 料理写真
- 食事バランスガイド
提供元：サンチェリー北郷（南那珂地域）
- 材料（4人分）
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［完熟きんかんの甘露煮］ 完熟きんかん 500ｇ 酢 100ｃｃ 中双糖 200ｇ 塩 5ｇ ［蒸しパン］ 小麦粉 250ｇ 砂糖 250ｇ 牛乳 250ｃｃ 酢 25ｃｃ 卵 2個 タンサン 15ｇ 完熟きんかん 125ｇ
- 作り方
- ①まず、完熟きんかんの甘露煮を作る。完熟きんかんを水洗いし、へたを取り半分に切り種を取る。
②鍋にきんかんと酢を入れ炊きながら軽く混ぜ合わせる。
③沸騰したら、中双糖を入れ、溶けたら塩を入れ、弱火にして煮詰めて出来上がり。
④冷やした甘露煮と牛乳をミキサーにかける。
⑤小麦粉と砂糖を一緒にふるいにかけ、④を混ぜ合わせ生地を作る。
⑥水をたくさん入れ、蒸し器を火にかける。
⑦別のボールに卵、タンサン、酢を入れ、かき混ぜたものを生地に入れ、よく混ぜ合わせる。
⑧蒸気の上がった蒸し器にクッキングペーパーを敷き、生地を入れて50分蒸す。
- ポイント
