レシピ集
おとめ椿
- 料理写真
- 食事バランスガイド
提供元：ＪＡ尾鈴（児湯地域）
- 材料（4人分）
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もち米 2合 寒天(赤) 4分の1本 さらしあん 50g ゆで卵の黄身 1個 塩 少々
- 作り方
- ①もち米を洗って、炊飯器で炊く分量の水に浸しておく。
②寒天をさっと洗い、しぼって①の中にちぎって入れ、ひとつまみの塩と一緒に30分おいて炊く。
③炊きあがったら混ぜて蒸らす(ピンク色に炊きあがる)。
④小さめで浅型の湯飲み等の器を水に付けてしめらせ③のご飯を湯飲み半分まで入れ少し押さえ、次に丸めたあんこを入れ、そのうえにご飯を入れて軽く押さえる。
⑤④をさらし又はラップに落とし、茶巾しぼりをする要領で口をしぼって、しぼり口の所にくぼみを付ける。
⑥⑤のくぼみの所にゆで卵の黄身を粉状にしたものをのせて、椿の葉を添えて盛りつける。
- ポイント
- ごはんがうすいピンク色なので、ひな祭りや入学祝いなどに作ると喜ばれます。
