レシピ集
季節野菜の白和え
- 料理写真
- 食事バランスガイド
提供元：ＪＡ尾鈴（児湯地域）
- 材料（4人分）
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季節野菜 200ｇ 塩 ひとつまみ 豆腐 半丁 砂糖 大さじ2 味噌 大さじ2 ごま 少々
- 作り方
- ①野菜は塩をひとつまみいれてゆで、3㎝くらいに切る。
②ごまを炒り、すり鉢でする。砂糖、味噌もあわせてすり、絞った豆腐を混ぜる。
③②に①をいれあえる。
④器に盛り、ゴマをふる。
- ポイント
- 春はセリでつくると独特の香りが何ともいえません。
クレソンも同じ要領で作ります。
秋～冬などは大根葉や春菊などもよいです。
お好みでピーナッツを砕いて入れても美味しいです。
