レシピ集
ニラの豚肉巻き揚げ
- 料理写真
- 食事バランスガイド
提供元：ＪＡ（児湯地域）
- 材料（4人分）
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ニラ 1束 豚肉赤身薄切り 300ｇ 下味 しょう油 大さじ2 料理酒 大さじ1 しょうが汁 小さじ1 おろしにんにく 少々 衣 卵 1個 かたくり粉 大さじ5～6
- 作り方
- ①豚肉は“下味”をからめて10分程度漬けておく。
②ニラを豚肉の幅に合わせて切る。
③豚肉の汁気を軽く切り、一枚ずつ縦長に広げ、ニラを等分にのせ、手前からきっちりと巻き込んで軽く握って形をなじませる。
④ボールに卵を割りほぐし、かたくり粉を加え、指先でよく混ぜ、豚肉に衣をたっぷり付け、170度くらいの温度の油で揚げる。仕上げ際に強火にしてカラッと揚げる。
- ポイント
- お好みで、からし酢醤油でめしあがれ！
